Konuk Şefler
Üye Girişi
Kısa... Kısa...
| HERŞEY DAHİL SİSTEMİ VE KALİTE |
|
Ama bu korkuyla ne kadar daha yaşayacağını kendi bile bilmiyor her gün bir tesis açılıyor kaliteli personel bulmakta zorluk çekiliyor eğer eğitim verirsen iyi maaş verirsen kısacası çalışana önem verirsen ve karşındaki kişide onu algılayabilir ve o sorumluluk çerçevesinde çalışabiliyorsa eğer o zaman kazanan sen ve senin patronun oluyor. 3 kişi az çalışayım da bunuda buradan kısayım düşüncesi kaybolmadıkça misafir şikâyetleri ve misafir memnuniyetsizlikleri bitmez. Bir başka sıkıntımız ise şu meşhur muadil’ler artık her ürünün bir muadili var modası almış başını gidiyor peki bu muadilleri bizlere tanıtan kim tesislere bu kötü ürünleri sokan kim bunların bir üzerinden geçilmesi gerekiyor bu yanlışında hemen düzeltilmesi gerekiyor şimdi benim aklıma takılan bunlar muadil ürünmü yoksa birer markamı ilk önce bunun açıklığa kavuşması gerekiyor bana kalırsa bunlar marka peki bu markaların tanıtımın damı hata yapılıyor diye aklınıza geliyorsa kesinlikle evet derim çünkü pazarlayan vatandaşta bilinçli bir personel değil vermişler eline katalog adama söylemişler bak kardeşim bu ürün Türkiyede yok sen bunu gittiğin yerde bu şekilde söyle muadilidir diye lansmanı yap satarsın. Çünkü almaya mecbur yoksa misafire karşı mahcup olacak bu ürün bir markadır ve bunun eğitimini verdikten sonra bu arkadaşları bıraksalar bilinçli şekilde satsalar sorun yok unutmadan bunu alacak olan F&B departmanıda aynı şekilde bilinçli olması gerekiyor onunda eğitimli kaliteli işler yapmış olması gerekiyor şimdilik azınlıkta ama emin olun kaliteli tesis ve kaliteli yatırımcılar olduğu sürece kazanan bizler oluruz, Türkiye olur. Her tesis için aynı şeyleri söylemek yanlış olur iyi tesislerde var çalışanına güvenen onun iyi koşullarda çalışmasını sağlayan servisinden yemeğine hatta kalacak yerini bile iyi bir otel olarak düşünen asosyal değilde sosyal bir birey haline getirip o insana ne kadar değer verdiğini ifade etmeye çalışan maaşını zamanında ödeyen kış gelince hadi kardeşim buraya kadar demeyip iyi olan insanlarla yoluna devam eden tesislerde var bu tesislerde inanın bana ileriki yıllara yatırım yapan ve şu anda turizmin içinde bulunduğu kalitesiz hizmetten diğer tesisleri yukarı çıkarmaya çalışan ülke için iyi ve güzel sezonların geçmesini ve Türkiyeden her tatil dönüşü gelen misafirlerin artık bu daha kötü geçti tatilimiz demesinden ziyade artık türkiyeden ayrılırlarken aşırı memluniyetden dolayı ağlayarak gitmelerini dedirtecek tesisler
|
Bilindiği üzere içinde bulunduğumuz zaman içerisinde çoğu otelde kaliteden çok birazda kısıtlama yönünde iyi yol almaktayız misafir şikâyetleri yemeğin kalitesi, içecek kalitesi bir tarafa atılmış cost’u bu ay kaç çıkarırsam beni patronum kovmaz korkusuyla yaşayan birçok meslektaşım var.
Önemli Linkler
+ Mengen Aşçilar Der.
+ İstanbul Profesyonel Aşç. Bir.
+ Akdeniz Profesonel Aşç. Der.
+ Güney Marmara Aşçılar Der.
+ Başkent Aşçılar ve Turizm Bir.
+ Manavgat Aşçılar Der.
+ İzmir Aşçılar Der.
+ Çukurova Aşçılar Der.
+ Bolu Profesyonel Aşçılar Der.
+ Antalya Mutfak Şefleri Bir.
Sponsorlarımız
