DERNEKTEN NE BEKLİYORUZ

Güney Ege Marmaris Aşcılar Derneğinin Saygın Üyeleri Ve Değerli Meslektaşlarım Hepinize Selam ve Saygılarımı Sunarak Sözlerime Başlıyorum;
Sizlerle Aklıma Takılan Bir Soruyu Paylaşmak İstedim.Öncelikle Bu Konu İle İlgili Düşünce Ve Görüşlerinizi Paylaşırsanız Bizlerde Yönetim Kurulu Olarak Sizlerden Ve Görüşlerinizden Yararlanmak İsteriz.
Değerli Arkadaşlar Ben Yaklaşık 1988 Yılından Bu Tarafa Marmariste Çalışan Ve Yaşayan Çok Sevdiğim Mesleğimide Burada İcra Etmeye Çalışan Bir Arkadaşınız
Olaraktan Birçok Arkadaşımızla Meslektaşımızla Gecmişten Beri Birçok Konuyu Paylaşan Zaman Zamanda Gündeme Getiren Birisi Olarak Ve Gecmişte
Aşcı Derneklerinin Az Olduğu Dönemlerde 1992 Yılında Marmariste Bugünde O Arkadaşlar Marmaristeler Ve Mesleklerini İcra Ediyorlar. O Tarihlerde
Birçok Saygın Meslektaşımızla Bir Dernek Kurma Çalışmalarına Başladık Ve Çok Yol Katederekten Son Aşamaya Gelmiştik Ama Neyazıki İki Arkadaşımızın
Resmi İşlemlere Evraklarını Veremedikleri İçinde Bu Derneği Kuramadık. İsimleri Önemli Değil Bilenler Biliyor. Daha Sonrasında Okadar Ahenk Ve Güzellik İçersinde Kendi Armızda En Az Haftada Bir Seferde Olsa Küçük Toplantılar Bilgi Alış Verişi Yapardık. Ve Sonra Bireysel Olarak Şu Anda Kapalı Antalyada Değerli Arkadaşlarında Kurdugu (P.M.Y.D)Adlı Derneğe O günün Şartlarında Yıllık 120.Tl Ücret Vererek  Üye Olduk Ve O Bölgenin Temsilcileri Gibi Her Türlü Aktiviteye Kendi İmkanlarımızla Katılldık Destek Verdik Bunları Bilmeyen Yoktur Sanırım.O Günlerden Bu Günlere Gelerek Büyük Bir Hevesle Özveri İle Benimde İçinde Bulunduğum Ama Kurucuların Bile Arasında Adım Geçmeyen GÜNEY EGE MARMARİS AŞCILAR DERNEĞİ’ni  Kurduk. Sonunda Bizimde Özgürce Konuşabileceğimiz Tartışabilecegmiz Mesleki Sorunlarımızı Çözüme
Kavuşturabileceğimiz Kendi Özümüzün Bir Derneğmiz Oldu.Çok Güzel Bir Yönetim Kurulu İle Beraber Kısıtlı İmkanlarla Çalışmalarına Başladı. Dernek Adına En Güzel Çalışmasını Bu Derneği Türkiye Aşcılar Federasyonu’na Üye Yapmakla Başarmıştır. Buna Benzer İmkanlar Dahilinde Birçok Organizasyonlar Yaparak Güzel İşlere İmza Atmışlardır. O Dönem Çalışan Emek Veren Değerli Yönetim Kurulu Arkadaşlara Çok Teşekkür Ederim.Değerli Arkadaşlar Bende Şu Anda Bu Derneğin Yönetimindeyim Ve Degerli Yönetim Kurulu Arkadaşlarla Çalışmalar Yapmaktayız Ama Son Zamanlarda
Düşünmeye Başladım Okadar Çok İstediğimiz Ve Başarıp Kurduğumuz Bu Derneği Büyütmek Yaşatmak Adına Kaygılarım Olmaya Başladı. Nedenlerini Bilmiyorum
Bizler Elimizden Geldiğince Değil Fazlasıyla Sizlere Ulaşmaya Çalışırken, Birşeyleri Paylaşırken, Sizleri Herşeyden Haberdar Etmeye Çalışırken, Ne Yazık ki Değerli
Üyelerimiz Katkısız Ve Kayıtsız İlgisiz Kalmaktalar. Yukarıda Belirttiğim Gibi Yıllık 120 Tl. Verdiğmiz Bir Derneğe Bugün Yıllık 60 Tl. Olan Kendi Derneğimizin Aidatlarını Bile Almakta Sıkıntı Yaşıyoruz.Ben Şunu Belirtmek İstiyorum Yılda 60 Tl. Aidatı Veremeyecek Aşcı Arkadaşımız Yoktur Ve Olamaz . Ama Bi Gerçekte Var Dernekler Aidatla Ve Yardımlarla Ayakta Duruyor .Bazı Arkadaşlarımız Bizleri Eleştiriyor Veya Yorumlar Yapıyorlar Yerimiz Olsun, Ofisimiz Olsun, Marmaris İçin Birşeyler Yapalım. Evet Hepimiz Bu İyi Niyetle Çalışıyoruz Ve Bizlerinde Tek Hedefi Derneğimize Bir Ofis Veya Bir Yer Kazandırmak. Bu Düşüncelerle Siz Değerli Arkadaşlardan Düşüncelerinizi Ve Dernekten Beklentilerinizi Lütfen Ama Lütfen Sitemize Yazarak Görüş Ve Düşüncelerinizi Almak
İstiyoruz.Birde Siz Değerli Arkadaşlarım Derneğe Ne Kadar Katkınız Var?  Bu Dernek Sizler için Amacmı Yoksa Çıkarlarınız İçin Sadece Bir Aracmıdır?
Yapılan Hiç Bir Etkinliğe Organizasyona Destek Vermeyen (Katkıları Olan Arkadaşlarımız Hariç) Ama Sadece Boşa Konuşup Gerceğe Geldiğinde Yok Olmakmıdır. Dernekcilik Yoksa Yönetim Kurulu Çalışacak Üyelerde Keyfine Bakacak Diye Kurulan Bir Dernekmidir? Bu Dernek Sizler İçin Bunlarla İlgili Daha Çok Gerçek Konuşulaçak O Kadar Çok Sorun Var Bunlarıda Zamqanı Geldiğinde Bir Kurulda Sizlerle Paylaşmak İsterim. Dernek İşi Gönül Emek İşidir Karşılıksız Çalışmaktır. Değerli Arkadaşlar Vaktinizi Aldım Kusura Bakmayın Ama Sizlerden Bu Sorunun Cevabını Görüşlerinizi Almak ,Bilmek İstiyorum ÇOK  DEĞERLİ  MESLEKTAŞLARIM , SEVGİLİ  ÜYELERİMİZ DERNEGMİZDEN  NE  BEKLİYORSUNUZ???
Saygılar Sunarım Hoşcakalın Sevgi ile Kalın
GÜRBÜZ OKUL
Yönetim Kurulu Başkanı (Yönetim Kurulu Adına)

İsminizin ne olacağına karar verildiği anı hatırlamıyorsunuz; neler konuşuldu kimin kararı kimin önüne geçti de isminiz ortaya çıktı bilmiyorsunuz..

Ama kesinlikle hatırlıyorsunuz; ruhunuzu alevlendiren o kişinin size isminizi söylediği ilk anı..

İlk anne dediğinizi de hatırlamıyorsunuz.. İlk yürüdüğünüz anı da..

Ama çok iyi hatırlıyorsunuz hayatın ayağınıza taktığı ilk çelmeyi ve en candan bildiğinizin sizi arkadan vurduğunda yüzü koyun yere kapaklandığınız o anı..

Hatırlıyorsunuz ilk yenilginizi; tıpkı ruhunuzun bedeninizin yaşlanmasına verdiği ilk isyanı hatırladığınız gibi..

Unutmuyorsunuzdur mutlaka feci halde köşeye sıkıştığınız ilk anı..Saçlarınıza düşen ilk akı, alnınıza kıvrılan ilk çizgiyi… Soba soğukluğunda dokunduğunuz ilk ölüyü de unutmazsınız asla.. İçlerinde bazı anlar vardır ki, hala düşündükçe tüyleriniz ürperir.. Yıllar bedenlerinizdeki tazeliği bile alır götürür de, güç yetiremez taa derununuza çöreklenmiş o anları silmeye..

Hep hatırlarsınız.. Hep hatırlarsınız..

Yazdıklarım sarsıcı değil mi? Sıcak bir bedenden dökülen soğuk cümleler gibi itici.. İdrakinizi buz kesecek kadar ayaz belki.. Okumak istemiyorsunuz.. ..

Ama devam edin bir de unutmadıklarınız var..

Parayla her şeyi satın alacağını sanan beyinler, cesaretten uzak gözler, aşktan uzak iğreti sözler, yapamayacağınız kadar kalleş beklentiler, öleceğiniz kadar iğrenç istekler hiç unutmadıklarınızdan sadece birkaçı.. Hiç unutmadınız; çünkü ilki sonu yoktur hep oluyordur bu rezillikler..

Aydınlığa küstüğünüz, yüzünüzü karanlığa döndüğünüz anlar da olmuştur.. Özgürlüğünüzün peşinde koşarken canhıraş, çok fazla anlaşılmadınız mesela.. Yaralandınız; hırpalandınız.. Gün oldu ki, içinize kapandınız..

Pes etmek değildi sizinki. Küsmekti sadece..
Kendinizi dünyaya kapattığınız en aciz anınızda, başkalarının cesaretsizliğinizden güç aldınız sonra.. Karamsarlığın kararttığı hayatlar, sizin yaşamınızın kıvılcımı oldu.. Hayattan dersinizi almış olarak, yana yana pişmiş olarak, büyüye büyüye nasıl devleştiğinize şahit oldunuz en sonunda..

Ne keyifli, ne baş döndürücü, ne “Çektiğime değdi” dedirten anlardı bu anlar unutmadıklarınız arasında.. Küllerinden doğmak bu olsa gerekti..

Çoğu kez baskılar gördünüz.. Sizi bir zincirin halkası gibi düşündürten; ne kadar özgürleşseniz de bir ayağınız sanki direğe bağlı gibi hissettiren, ne kadar kanatlansanız da dibe çeken baskılar…

Yıldırmak tek hedefleridir.. Kolunuzun kanadınızın kırıldığını; ruhunuzun, bedeninizin çaresizliğin girdabında ezildiğinizi hissedersiniz. İki önemli gördüğünüz şey vardır oysaki.. Biri birinden daha değersiz değildir. Ama seçmek zorundasınız..

Sizi çok iyi anlıyorum..

Ben de unutmuyorum hiçbir anı, şu an gibi hatırımda..

Bundan daha beteri olamaz..

”Dünyada hala yan yana gelmemiş kelimeler var”..

Ama ben şimdi susuyorum…

İçim acıyor..

01-Chef de Cuisine (şef dö kuziyn)

02-Sous-chef (su şef)

03-Chef Saucer (şef sosiye)

04-Chef Poissonnier (şef puassonie)

05-Chef Entremetier (şef entremetie)